Ultimate Texas Hold’em er et casinospil, der minder meget om poker, men hvor man spiller mod huset i stedet for de andre spillere ved bordet.

Til at starte med lægger spillere to indskud af samme størrelse – en på Ante og en på Blind. Man kan også vælge at lægge en indsats på Trips, hvis man har lyst til lidt ekstra action.

Når alle spillere ved bordet har lagt deres indsatser, får alle spillere to kort med billedsiden nedad. Det samme får dealeren selv.

Spilleren kan nu vælge at satse på sin hånd inden at have set nogle af de 5 fælles kort. Det gøres ved at lægge en indsats på 3 eller 4 gange det beløb, spilleren oprindeligt lagde på Ante. Jetonerne lægges i feltet Play. Ønsker spilleren ikke at satse endnu, kan spilleren vælge at checke, dvs. fortsætte uden at satse yderligere.

Når alle spillere har lagt deres indsatser, vender dealeren floppet, dvs. de tre første fælleskort.

De spillere, der valgte at satse inden fælleskortene blev vendt, kan ikke gøre mere nu. De spillere, der valgte at checke, kan nu vælge at lægge en indsats på 2 gange det beløb, spillerne oprindeligt lagde på Ante. Alternativt kan de checke igen. Hvis de vælger at satse, lægges beløbet i feltet Play.

Dealeren vender nu turn og river, dvs. de to sidste fælleskort.

De spillere, der endnu ikke har satset yderligere end den første indsats, kan nu vælge at satse én gang den oprindelige indsats. Alternativt er de tvunget til at folde, dvs. smide kortene og miste deres oprindelige indsatser. Hvis de vælger at satse, lægges beløbet i feltet Play.

Når al betting er færdig, vendes dealerens to kort og sammenlignes med spillernes hænder.

Udbetalinger

Dealeren skal kvalificere sig til at spille med om beløbet på Ante. Det sker kun, hvis dealeren har mindst ét par. Kvalificer dealeren sig ikke, bliver Ante et Push, dvs. spilleren får sin indsats tilbage uden ekstra gevinst.
Hvis spillerens hånd er bedre end husets, udbetales indsatser på Ante og Play 1:1.
På Blind får man kun udbetalt gevinst, hvis man slår dealerens hånd og samtidig rammer Straight eller højere. Udbetalingsstrukturen ser ud som følger:
Straight: 1:1
Flush: 3:2
Full House: 3:1
Four of a kind: 10:1
Straight Flush: 50:1
Royal Flush: 500:1

Trips

Trips er et ekstra valgfrit spil, der udbetaler gevinst hvis man rammer 3 ens eller bedre. Trips udbetales uanset om spillerens hånd slår dealerens eller ej.
Udbetalingsstrukturen for Trips ser ud som følger:
Tre ens: 3:1
Straight: 4:1
Flush: 7:1
Full House: 8:1
Four of a kind: 30:1
Straight Flush: 40:1
Royal Flush: 50:1